固定概念をくつがえしたモンブラン

みなさんは、燻製と言えばどんな食材を想像しますか？

ゆで卵、ナッツ、ソーセージ、ちくわ、いろいろありますが中でも衝撃的だったのが

燻製されたモンブランです。

燻製が流行る前から取り入れてたのが、東京の千石にある

トレカルムとゆうパティスリーです。

イートインも出来て、焼き菓子やパンなどたくさんの商品がキレイに並べられています。

モンブランのひとつに燻製の香りをつけた和栗ペーストを使用しています。

繊細な味わいと香りがモンブランの余韻を残します。

そしてもう一つの看板モンブランが

コーヒー風味のメレンゲがふんだんに使われているモンブランです。

最初、これはモンブラン？と思ったのですが

メレンゲのザクザク感、中には栗の主張が強いマロンペースト

酸味が効いてるベリーのムース2つをつなげるクリーム。

それぞれの個性が一体感となって口の中で広がります。

他にはない個性的なモンブランです。

他のケーキも美味しい物ばかりなので東京に訪れた際はぜひトレカルムに立ち寄ってください！

少し変わった個性的なモンブランは、ぜひトレカルムで！