来年の参考になるように２０２０年に買ったシュトーレンを紹介します。
パティスリー、ブーランジェリー、栗、リンゴなど様々なものがあるので気になるものがあればいいと思います。
３、Haruta(金沢)ブーランジェリー
完熟リンゴのシュトレン ¥２５２０
パンが美味しいと聞いたので気になって調べていたらまさかのリンゴのシュトレンがあったので
いっぱい予約してましたが思わず予約してしまいました。
シナモン、クローブ、カルダモン、香りがよくキレのあるさくらんぼのお酒「キルシュワッサー」と「マラスキーノ」でドライフルーツとナッツをつけ込みます。サルタナレーズン、白いちじく、クランベリー、そこにくるみを加えて。そして決め手は、軽くローストした信州上田産「ムクノモリ果樹園」のりんご「紅玉」。完熟紅玉のバランスのとれた甘味と酸味が、低温でローストすることでぎゅっと凝縮され、シュトレンにさわやかなジューシーさを与えてくれます。（harutaホームページより）
ブーランジェリーのしっかりとしたふんわり生地に信州産の紅玉が甘酸っぱくジューシーで
外側はグラニュー糖で素朴な食感です。
他とはまた違うシュトーレンの１つとして食べ比べにあると面白い一品です。
４、パリアッシュ（大阪）ブーランジェリー
マロングラッセのシュトレン¥２８００
超有名なブーランジェリーパリアッシュ。全て絶対食べて欲しいものばかりでその中でも外せないマロンのシュトレン。
まずパッケージが可愛いです。
そしてシュトレンは、とてもリッチなマロングラッセがたっぷり入ったシュトレンです。
生地はバターがふんだんに入っていて自家製の有機ライ麦粉とバニラの香りでリッチな生地でうまみ爆発です。
来年もおすすめの逸品です。
５、Commen（東京）ブーランジェリー
世界大会で優勝したシェフが２０２０年にオープンしたブーランジェリーコムン。
コロナで前のお店の時にパンも配送でやっていたので食べたらめちゃくちゃ美味しかったので見た瞬間に
絶対買おうと思い予約しました。
中には、レーズン、チェリー、オレンジピール、レモンピール、パイン、マンゴーピューレ、レッドレーズン、グリーンレーズン
カレンツ、シナモン、ナツメグ、カルダモンなどふんだんにドライフルーツやスパイスが入っています。
様々な味わいのドライフルーツと香り豊かなスパイス
そして一番パンに近いのにふんわりした優しい柔らかさのある生地の組み合わせが最高です。
個人的1位でした。
まとめ
前の記事と合わせて合計５件のパティスリー、ブーランジェリー、マフィン屋さんなどのシュトレンを紹介しました。
いろいろな具材が入ったものからいろんな業種まで美味しい物が多くいっぱい頼んで満足のものばかりでした。
２０２１年になりましたが早くも参考になれば嬉しいです。
２０２１年もよろしくお願いします！
コメント